О, а у меня муж маринует просто специи и соль и немного масла растительного оливкого( если стейками мясо, хотя я и забыла когда мы на шампурах делали). Когда жарит, поливает только угли, если пламя разгорается. P.S. Раньше брали шейку, теперь только корейку( карбонад). Там жирок только по краю, кто не любит можно посто убрать. Да и стейки из него проще простого нарезать. А, ещё забыла, специи без соли берём.