"Работникам, непосредственно соприкасающимся с пищевым сырьем, полуфабрикатами и готовой продукцией, для содержания ногтей в чистоте делают Производственный маникюр. Производственный маникюр Производственный маникюр делится на санитарно-гигиенический и санитарно-косметический. Санитарно-гигиенический маникюр проводится работникам, занятым приготовлением пищевых продуктов, например работникам кухни. Санитарно-гигиенический маникюр проводится в следующем объеме: 1. Свободный край ногтя обязательно укорачивается до уровня края мякоти кончика пальца. 2. Надкожица ногтевого валика не вырезается. 3. Смываются теплой мыльной водой все загрязнения под ногтями и вокруг ногтевого валика. 4. Удаляются заусенцы, места которых смазываются йодной настойкой или спиртом. 5. Ногти не покрываются лаком, чтобы кусочки лака не попадали с ногтей в приготовляемую пищу. Санитарно-косметический маникюр проводится работникам пищевых предприятий, не имеющим прямого соприкосновения с приготовлением пищи, например, продавцам, официанткам. Санитарно-косметический маникюр проводят в следующем объеме: 1. Свободный край ногтей удаляется или оставляется по желанию клиента. 2. Форму ногтей выбирает клиент. 3. Надкожица ногтевого валика вырезается, если она совершенно здорова. Если надкожица повреждена (больна), то ее не вырезают. 4. Все загрязнения под ногтями и вокруг ногтевого валика промываются теплой мыльной водой. 5. Удаляются заусенцы, места которых смазываются йодной настойкой или спиртом. 6. Ногти покрываются лаком или полируются.