Скорее всего пластик, под дерево.. Сталь из описания 7Cr17. Так им и надо, буржуям! А, да.. Из такой стали делают крутейшие японские ножи.. Только все зависит от того, сколько молибдена и ванадия в составе. Если честно, я не особо шарю.. А вообще читал, что в Икее очень неплохие ножи можно купить именно по стали. Но я там ни разу не был. И не планирую пока что.