Вы вправе взыскать стоимость утраченной вещи, как в досудебном, так и в судебном порядке. В соответствии со ст. 35 Закона РФ «О защите прав потребителей» если работа выполняется полностью или частично из материала ( с вещью) потребителя, исполнитель отвечает за сохранность этого материала ( вещи) и правильное его использование, и обязан предупредить потребителя о непригодности или недоброкачественности переданного потребителем материала ( вещи); представить отчет об израсходовании материала и возвратить его остаток. В случае полной или частичной утраты ( повреждения) материала ( вещи), принятого от потребителя, исполнитель обязан в трехдневный срок заменить его однородным материалом ( вещью) аналогичного качества и по желанию потребителя изготовить изделие из однородного материала ( вещи) в разумный срок, а при отсутствии однородного материала ( вещи) аналогичного качества – возместить потребителю двукратную цену утраченного ( поврежденного) материала ( вещи), а также расходы, понесенные потребителем. Цена утраченного ( поврежденного) материала ( вещи) определяется, исходя из цены материала ( вещи), существовавшей в том месте, в котором требование потребителя должно было быть удовлетворено исполнителем в день добровольного удовлетворения такого требования или в день вынесения судебного решения, если требование потребителя добровольно удовлетворено не было. Цена материала ( вещи), передаваемого исполнителю, определяется в договоре о выполнении работы или в ином документе ( квитанции, заказе), подтверждающем его заключение. Исполнитель освобождается от ответственности за полную или частичную утрату (повреждение) материала (вещи), принятого им от потребителя, если потребитель предупрежден исполнителем об особых свойствах материала ( вещи), которые могут повлечь за собой его полную или частичную утрату ( повреждение) либо если указанные свойства материала ( вещи) не могли быть обнаружены при надлежащей приемке исполнителем этого материала ( вещи). Согласно ст. 36 данного Закона исполнитель обязан своевременно информировать потребителя о том, что соблюдение указаний потребителя и иные обстоятельства, зависящие от потребителя, могут снизить качество выполняемой работы (оказываемой услуги) или повлечь за собой невозможность ее завершения в срок. Таким образом Вы вправе требовать изготавливания\предоставления однородной по свойствам вещи либо требовать двукратной денежной компенсации. В случае необходимости доказывания стоимости вы можете запросить сведения у продавцов ювелирных изделий о средней стоимости такой цепочки на момент передачи её в ремонт.