Отбивные в кляре, и что-то похожее на кутабы, с рыжиками. "что‐то похожее на кутабы" - пельменное тесто, рубленые рыжики, сухая сковорода, огонь. Не очень тонко раскатываем тесто, кладем начинку, защипываем, обжариваем с двух сторон, окропляем топленым маслом, горячими макаем в сметану. Не знаю, сильно адово или нет, вкушаю, божественно. Вот