Афри

Хоть я и лопух, возможно, что выписала, но мне этого кг хватит надолго (применяю пополам с обычной)

неа, можно позвонить, спросить, кг был по 375 Замечу, что сайт указывался только в ответ на вопросы о приобретении оболочек

Домашние пельмени. http://www.emkolbaski.ru/community/uploads/monthly_02_2016/post-2661-0-18121100-1456242120.jpg

Кстати, о проколбасном дзене. Из нового изладились сардельки с сыром, с кетчупом, еще рекомендуют сделать с горчицей. Сыр кладется кубиками, а кетчуп в желатиновых гранулах. Очень вкусно!

Дешевле беру. Синюга и пузыри 52 и 44 соответственно, упаковкой по 5 штук. Но, возможно, фаршеемкость просто разная, у моих предельно допустимая 3 кг.

@SmileJanny, мне очень удобно пользоваться таким. http://g03.a.alicdn.com/kf/HTB1LoEnIVXXXXb0XpXXq6xXFXXXk/Modern-Mini-LCD-High-Accuracy-Digital-Temperature-font-b-Thermometer-b-font-With-Probe-Celsius-kitchen.jpg

Никогда бы не женилась

Покупал? Судя по общению с менеджером мало что светит, предлагаемый мелкий опт как бы не совсем мелкий. По факту череву отрезами продают, да?

каких-то два месяца ожидания и на замену колбасе созрело мясо

Влажность 85%, t10-15С. Спасибочки-спасибочки

К сожалению, на продажу нет, так как объемы ввиду ограниченности домашних условий крайне малы, а результаты съедаются очень быстро. Попробуй приготовить "кесо бланко" - сливочно-ароматный, с мягкой сердцевиной сыр, похожий на адыгейский. Готовится из молока и уксуса, в 4,5 л молока, доведенного до 87С, вводится 25-50 мл столового уксуса, молоко творожится в сгустки, через полчаса-час можно собрать и откинуть на марлю, подвесить на ночь для отделения сыворотки и вуаля, утром сыр готов. Можно сделать с добавками: острый, пряный, с сухофруктами и пр и пр. Очень важно быть уверенным в натуральности молока, иначе все рассыпется крошкой.

Хаварти. http://www.emkolbaski.ru/community/uploads/monthly_02_2016/post-2661-0-32499000-1455294539_thumb.jpg

Проинформировали о том, что в Челябинске открывается отдел с необходимыми ингредиентами для приготовления колбасы в домашних условиях. Номером телефона поделиться не могу, вот адрес: проспект Победы 390а, напротив входа в торговый центр Викинг. телефон *** Ввиду того, что отдел еще загружается, только к концу недели, наверное, целесообразно провести оценку ассортимента.

Днем, параллельно с сыром. Никаких проблем, мясо подготовить, в ДШ, и занимайся чем хочешь часа три-четыре. В электрокоптильнях ровным счетом ничего не понимаю.

/зевая/...ветчина с куриными сердечками ...

19 .

На замену магазинной синтетике сварила твердый, чешир. Самое сложное, как оказалось, это забыть о нем на пару месяцев для созревания

Неожиданно вспомнилась. http://www.youtube.com/watch?v=mifnMC_Kn1Q

Лепешки с брынзой.

В Бри Penicillum Candidum и Geotrichum Candidum кладут, а я к плесеням не очень.

Собственно, получилось следующее.

Сырррр качотта и пьяная коза понапридумывают же названиёв, вари теперь и запоминай

Экие мы коварные, оказывается

Может, есть и еще какой-то магазин, я выписываю с емколбасок. Провожу эксперимент, даю дыма на ольхе вчерашней молочной