Ножи

[el tequila]

есть тема про хо, есть про заточку, есть про мультитулы. а просто про ножи нет. как объект коллекционрованая, аксессуар, edc, хозбыт и т.п. значит пусть будет. 

мыслей много, но писать пока лень. несколько фоточек для начала. потом накидаю разного, может даже видосик сниму чтобы не чепятать о том, что накопилось... 

 

 

 

 

 

 

 

 

[SMC]

Блин, теперь сижу и думаю, зачем мне топор в машине?)))

 

вот X7 думаю взять)

В лесу всё пригодится.  Иногда едешь, то ветки торчат, то коренья, то вообще берёзы валяются....Ну или забуксовал.

Без инструмента сейчас, никак нельзя.

Теперь нож есть у меня, топор можно сказать тоже.

Ещё вот такие есть :smile3: , а пила дело наживное.

Изменено 29 сентября, 2018 пользователем Naruto

[Kio]

А тема о ножах..

 

Аркос vs трамонтина vs самура... что выбрать?

 

Могу рекомендовать то, что сам использую.

Tramontina Century 8" Можно купить в розницу в магазинах "САМ". Два года ножу, пару раз правил на муссате. лезвие у обуха 3 мм. Обычно его во всяких рейтингах ставят в топ 1-2, в ценовой категории до 5000руб. В твоей цене - точно топ1. И вид для подарка презентабельный.

Если нужно более тонкое и гибкое лезвие, возьми Tramontina Professional Master. Он не такой "навороченный" но работает не хуже предыдущего.

Изменено 29 сентября, 2018 пользователем Kio

[GoldRush]

Трамонтана профессионал мастер уже покупал, отбракован по причине толстого лезвия. Но дешёвый, около 800р в магазине сам.

Мне посоветовали Самура гольф или Самура 67

То что вы правили два раза это круто. Но и по триста греческих салатов вы наверное в день тоже не готовили

[Kio]

 

 

Но и по триста греческих салатов вы наверное в день тоже не готовили

Конечно же нет. Максимум за раз - два десятка пучков зелени на засушку.

Я тут не советчик.. Кстати, лучше на "ты".

На всякий случай про Самура 67.

[HECTOP]

тут выставка будет на днях в ЧЛБ в Юности

там поглядеть пощупать

https://arsgrupp.ru/vystavka-v-chelyabinske/

[Karmadon]

Пользую Сантоку Samura Mo-V, уже года 3-4. Очень нравится.

https://www.samura.ru/catalog/stalnye_kukhonnye_nozhi/mo_v/sm_0094_k_nozh_kukhonnyy_samura_mo_v_santoku_180_mm_g_10/

[Kio]

Пользую Сантоку Samura Mo-V, уже года 3-4. Очень нравится.

Там нужно более тонкое(легкое) лезвие.. 300 салатов в день - не шутка..

Это его ты мне на заточку приносил?

 

 

 

тут выставка будет на днях в ЧЛБ в Юности

Наверное, побываю там.

Изменено 29 сентября, 2018 пользователем Kio

[Nazarich]

Для 300 цезарей придумана машина
Вот делать нечего - ножом пилить

Изменено 29 сентября, 2018 пользователем Karmadon

[Karmadon]

Это его ты мне на заточку приносил?

Его.

 

Если и он тяжел - смотрите серию бамбук. Челябинский продаван Самуры утверждал, что повара их берут. Или топайте в хозмаг

[Kio]

Трамонтана профессионал мастер уже покупал, отбракован по причине толстого лезвия

 

Заехал сегодня в военторг на Ленина 23. Покрутил в руках Викторинокс. Легкий, лезвие толщиной с виду 2 - 2,2 мм. Если интересно - загляни, покрути в руках..

Себе купил там Opinel 8.. Давно искал что-то легкое, в пиджаке носить..

[HECTOP]

Могу рекомендовать то, что сам использую. Tramontina Century 8"

А я от "шефских" ножей на кухне "отказался".

Не пользую. Тяжелы, толсты, огромны. Стоят в универсальной подставке.

Сейчас ежедневно использую вот этот малый филейник от Taller-а

Он очень удобен и универсален в повседневной работе на домашней кухне. Толщина обуха миллиметра полтора.

 

http://pvs7.ru/pictures/product/big/5581_big.jpg

Изменено 30 сентября, 2018 пользователем HECTOP

[HECTOP]

+ для чистки овощей пользую Tramontina Century 3" 24002/003 Пару лет назад забрал в Галамарте 2 последних по 300 рублей.

 

http://trm-russia.ru/components/com_jshopping/files/img_products/24002.jpg

А для нарезки овощей при готовке любимая резка Berner.

Вчера новую купил зелененькую классику.

Предыдущая оранжевая отслужила 25 лет.

Сложил ее в коробочку от новой и убрал в гараж "про запас"

Изменено 30 сентября, 2018 пользователем HECTOP

[Kio]

 

 

Он очень удобен и универсален в повседневной работе на домашней кухне. Толщина обуха миллиметра полтора

Ну не знаю, я такой использую исключительно "по назначению". Повседневный у нас Tramontina Century 6''.

[HECTOP]

Повседневный у нас Tramontina Century 6''.

У меня подобный стоИт Fortuna F1011.20. Использую редко, в основном для разделки тушек бройлера. Мощи хватает. Ну там мясо большой кусок разрезать.

А большой "шеф" вообще забыл когда в руки брал.

Так что малый филейник каждый день юзаю, исключительно из за малого веса и тонкого лезвия. Удобно.

А нет у меня крупнее 20см. Этот 15, как и мой филейник. Тоже должен быть удобным. Если обух тоньше.2 мм.

А, прочитал. Как раз 2мм. Толстоват.

Изменено 30 сентября, 2018 пользователем HECTOP

[Kio]

А, прочитал. Как раз 2мм. Толстоват.

Сведение у филейника и ножа для нарезки разное.. К кромке одинаково будет. Вес у наших ножей одинаков, если интернет не врет.. (Мой весит 95гр.)

Изменено 1 октября, 2018 пользователем Kio

[ПишихоТТ]

а есть у кого станок ленто-шлифовальный для баловства? а то ручки на любимых кухонных выкрошились, надо деревянные делать

[Flxl]

Здрасти)

Где выбор ножей есть? надо что нибудь не дорогое и приличное в подарок

[Flxl]

наверное информации мало )))

чтоб тупо человек в машину кинул, колбасу порезать да грибочки всякие)

[Wyacheslav1]

Нельзя ножи дарить.

[Nazarich]

наверное информации мало )))

чтоб тупо человек в машину кинул, колбасу порезать да грибочки всякие)

в кольце есть островок , часто там залипаю) стопудово выберешь

[Flxl]

Нельзя ножи дарить.

копеечку взял и типа не считается ))))

тыщу раз так делали

[Flxl]

в кольце за 2 р, идеально)))

[Nazarich]

я же говорил)

Златоуст?

[Flxl]

я же говорил)

Златоуст?

ага, Златоуст.

специально маленький выбирал, это самый маленький )

[el tequila]

НОВИНКА! Нож "ПЧАК" от Компании Аир. Пчак идеально подходит для использования на кухне – для разделывания мяса, разрезания хлеба, фруктов, овощей, сочных арбузов и дынь.