А что у вас сегодня на ужин (завтрак, обед, полдник)?

[SMC]

вота завтрак :smile3:

Изменено 11 мая, 2018 пользователем Naruto

[Grax]

[Grax]

Лещ и карасик.

 

На очереди в разделку ;-)

 

[Grax]

И уже готовые, тушёные в сметанке с пряностями. ;-)

Офигенно вкусно, но сколько ж в них костей-то, ёпт...

 

[Wyacheslav1]

А я недавно осознал, что научился жрать рыбу со всеми мелкими костями.

 

 

И уже готовые, тушёные в сметанке с пряностями. ;-)

Офигенно вкусно, но сколько ж в них костей-то, ёпт...

 

[Grax]

 

Да не во мне дело. 

Мы с женой жрём, дети завидуют, но для них только с рёбер мясо доступно, а его не так уж и много. ;-)

Может, в уксусе попробовать замариновать перед готовкой? У селёдки мелкие становятся вообще незаметными, может, и у карасей тоже размякнут?

 

И вопрос, какого хрена дочка 9 лет наедается с полутора тефтелей без гарнира, а сын 2 года запросто сожрал две тефтели и ещё полтора карася?..

[hagehog]

Поел на полкарасика

[Arsa]

карася надо мелкого, там кости мягче -волосинки прям,

а крупные костястые...умеючи надо

[Grax]

Мелкого я в детстве наелся досыта. Щас тока крупных хочу.

Тем более, что чистить-то их приходится самому. ;-))

[Стасян]

Может, в уксусе попробовать замариновать перед готовкой? У селёдки мелкие становятся вообще незаметными, может, и у карасей тоже размякнут?

 

Попробуй снаружи надрезать до рёбер, через каждый сантиметр.

На камбале так пробовал, кости вообще исчезли.

[Grax]

Попробуй снаружи надрезать до рёбер, через каждый сантиметр.

На камбале так пробовал, кости вообще исчезли.

Да херня это всё, не помогает, я даже не совсем не понимаю, сколько времени эту надрезанную рыбу готовят, час там или два, может быть? Или при какой температуре, 200 градусов, чтоб сгорело всё нах?

[Стасян]

Я жарил камбалу на сковородке. Конечно жарил не до состояния углей, но кости совсем пропали

[Grax]

Я жарил камбалу на сковородке. Конечно жарил не до состояния углей, но кости совсем пропали

Тут ещё есть вопрос, чем была обработана рыба после вылова. Тоже может сильно повлиять на кости ;-)

[mishkgun]

 

 

Я жарил камбалу на сковородке. Конечно жарил не до состояния углей, но кости совсем пропали

Я тебе открою маленькую тайну.

Только никому не рассказывай.

В камбале костей нет. кроме хребта.

надрезают, чтоб лучше прожаривалась.

 

 

Мелкого я в детстве наелся досыта. Щас тока крупных хочу.

 

Шаг надреза должен быть не более 5 мм.

Да, это заморочно, при готовке.

но такие кости, частично - по концам прожариваются. и спокойно прожёвываются.

и не застревают в горле.

Крайний раз брал 5 карасей, на два кило вытянули.

т.е. по 400 грамм каждый.

Зашли, мама не горюй.

ещё важный момент, чтоб не перебить хребет и рёбра при нарезании.

надрезы надо делать под углом в 45 градусов.

 

Типа вот так.

http://promysel.com/wp-content/uploads/2017/02/nadrezy-na-karase.jpeg

 

Только  сеткой нарезать это излишне.

и рёбра не стоит трогать.

просто  по диагонали надрезать ножом. не тесаком как на фото.

ножом, рука чувствует, когда ости  перерезал.

[Grax]

но такие кости, частично - по концам прожариваются. и спокойно прожёвываются.

и не застревают в горле.

Крайний раз брал 5 карасей, на два кило вытянули.

т.е. по 400 грамм каждый.

Те, что у меня на фотках - по 700-800г, там кости покрупнее и они никуда не деваются ни при каком виде обработки.

 

Ну и, к тому же, задача-то вообще избавиться от костей, чтоб не выбирать их для детей. ;-)

[mishkgun]

Те, что у меня на фотках - по 700-800г, там кости покрупнее и они никуда не деваются ни при каком виде обработки.

Соглашусь, на 100 процентов.

Поэтому такую рыбу и  не беру.

либо меньше, либо крупнее гораздо.

Уже говорил тут, карпа специально беру только больше 3,5 кило.

т.к. при таком размере кости легко выбираются.

Способа избавиться от костей в меньшем размере, пока не знаю. к сожалению.

Кроме конечно в фарш перекрутить.

Но это не наш путь.

[SMC]

Ну вот, оказывается не зря нас яйцами на завтрак кормили в садике, да и омлетом и яичницей. :smile3:

 

МОСКВА, 23 мая — РИА Новости. Употребление хотя бы одного яйца в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, говорится в работе британских и китайских ученых.

Результаты анализа показали, что те, кто употреблял не менее пяти яиц в неделю, на 28% реже умирали от геморрагического инсульта и на 18% — от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто ел не более двух яиц в неделю. Кроме того, любители яиц на 12% реже страдали ишемической болезнью сердца.

 

Ранее американские ученые установили, что употребление хотя бы двух порций рыбы в неделю заметно снижает шансы преждевременной смерти от инфарктов или других болезней сердца и сосудов.

[ellis]

говорится в работе британских ученых

 

может это ключевое?

нас учили ровно наоборот. шо там холестерин, а следовательно ибс, инфаркты, инсульты, и что много есть вредно.

[Obelisk]

 

Ну вот, оказывается не зря нас яйцами на завтрак кормили в садике, да и омлетом и яичницей. :smile3:

 

МОСКВА, 23 мая — РИА Новости. Употребление хотя бы одного яйца в день снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, говорится в работе британских и китайских ученых.

Результаты анализа показали, что те, кто употреблял не менее пяти яиц в неделю, на 28% реже умирали от геморрагического инсульта и на 18% — от сердечно-сосудистых заболеваний по сравнению с теми, кто ел не более двух яиц в неделю. Кроме того, любители яиц на 12% реже страдали ишемической болезнью сердца.

 

Ранее американские ученые установили, что употребление хотя бы двух порций рыбы в неделю заметно снижает шансы преждевременной смерти от инфарктов или других болезней сердца и сосудов.

 

блят. Я умру. Нафея ты тут это нарисовал?

[ellis]

блят. Я умру. Нафея ты тут это нарисовал?

 

не умрёшь. у тебя рыба в рюкзаке.)))

[Obelisk]

Я ее уже съел )))

[Shkapcheg]

не смотря на отвратительную погоду бонито и тунец на углях

[Grax]

А объясните мне такую штуку.

Вот консервы из Ленты, на них написано "400г", а в действительности содержимое без тары весит 457г.

Почему так и зачем?

 

Вес основного продукта, указанный на этикетке 280г - совпадает с реальным, но почему 457?

 

[Scarabey]

А объясните мне такую штуку.

Вот консервы из Ленты, на них написано "400г", а в действительности содержимое без тары весит 457г.

Почему так и зачем?

 

Вес основного продукта, указанный на этикетке 280г - совпадает с реальным, но почему 457?

 

Понимаешь, обычно гастарбайтеры не сильно морочатся с граммами. Когда сидишь голодный в грязном подвале, особенно.

Ни разу в магазине не замечал, что во всех бутылках по разному налито? Где-то по плечики, а иногда прям под самое горлышко.

[ЧЕБУРЕК]

 

 

но почему 457?

ты гонишь !

содержимое без тары весит 457г.

на фото - 457 брутто