А что у вас сегодня на ужин (завтрак, обед, полдник)?

[ВездеХод]

+ бодрящий напиток.

[Grax]

https://www.google.ru/search?newwindow=1&q=%D0%BF%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B7%D0%B8%D1%82%D1%8B+%D0%BF%D1%80%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%BE%D0%B2%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D1%85+%D1%80%D1%8B%D0%B1&spell=1&sa=X&ved=0ahUKEwjy5oOvjq_WAhXlQpoKHWUoAyUQBQgjKAA&biw=2327&bih=1224

 

Ых, вкусняшка!

[SMC]

собрали с огорода перец сладкий, домой припёр, что думаю делать?

Накрутил фарша добавил рис, нафаршировал перец, соус из помидор лука и моркови, да сметанки туда, забубенил все в большую кастрюлю, поставил томиться.

На ужин будет чего поесть

[Amazonka]

 

 

да сметанки туда, забубенил все в большую кастрюлю, поставил томиться.

 

а сметанку-то зачем на данном этапе? Это уже готовые фаршированные перцы есть надо со сметаной, а варить с ней перцы, ну я удивлена, чё сказать. Свернётся и выварится в бульоне, толк-то какой,  

а за старания однозначно + ))) молодец какой ))) 

[Тасена]

С чего вдруг то) вкусный соус получается и вкус нежнее. Я и голубцы всегда сметану в соус добавляю.

[Amazonka]

Я и голубцы всегда сметану в соус добавляю.

Мы сейчас, видимо, про разные блюда говорим. По цитате просто понять сложно, что и куда добавляется...

У меня перцы просто в бульоне тушатся, перцы с начинкой, в смысле - а потом подаются готовые со сметаной или иным соусом. У кого изначально тушатся в соусе, это, наверное, что-то мне неизвестное, я просто не так тушу их. Хотя интересно, наверное, попробовать иное приготовление, сразу в соусе. Но вот сметану,  расслоившуюся от термической обработки крупинками  - не очень с детства люблю. Я лучше сделаю к готовому блюду свежий соус, мне так и вкуснее и эстетически приятнее, просто ИМХО..

[Scarabey]

Просто сметана говно

[Grax]

Просто сметана говно

Дык ты покупай нормальную, а не говно ;-)

 

[Scarabey]

Дык ты покупай нормальную, а не говно ;-)

 

Дык нормальную не купить в магазине, там одно говно продаётся, тебе ли не знать!?

А у частников полнейшая антисанитария.

Изменено 19 сентября, 2017 пользователем Scarabey

[Grax]

Я вижу в магазинах сметану по разной цене - есть поллитра за 75-85, а есть за 40.

Вот и попробуй тут догадаться, которая из них говно!

[Scarabey]

@Grax,там и гадать не надо. Обе говно!

Настоящая сметана одна - домашняя из сепаратора лично добытая

[Amazonka]

У меня была точка продаж масложировой продукции и уж что из сметаны г, а что нет, я знаю точно как и по сертификатам, так и по тестам, лично проведённым.  Люблю сметану в печень кусочками добавлять в конце тушения, к примеру,  но мы-то о перцах сейчас говорим. Напоминаю - у меня они не в соусе тушатся, а в бульоне -   и с соусом - подаются. Это всё кому как нравится.  Есть блюда, которые именно в соусе тушатся. Мой кругозор рецептов  (с перцами), возможно, сегодня расширится ))))  Всё возможно, всё. И качество сметаны тут ни при чём. Просто расслоение и крупинки с детства не люблю. А уж моё детство было во времена СССР, когда неплохое качество продуктов было, весьма и весьма. 

[Scarabey]

@Amazonka,да хоть Мильён сертификатов прочитай!

ЛЮБАЯ магазинная сметана априори г...

По мне единственная правильная сметана - это сепарированная из свежего молока, а не "вАреная" на закваске.

имхо

[Amazonka]

Да конечно, кто спорит, но домашняя, которая как масло - это уже и не сметана в привычном понимании для жителя  мегаполиса, уж не говоря о том, что она просто недоступна большинству и вряд ли кто-то из отписавшихся в теме (последние сообщения) именно на ней готовит. 

[Amazonka]

Ту сметанку да на хлебушек... тьфу. Худеть надо, а ты про сметану домашнюю.  Изыди, мысли о настоящей сметане! 

[Nazarich]

ночные жрецы

[Grax]

@Grax,там и гадать не надо. Обе говно!

Настоящая сметана одна - домашняя из сепаратора лично добытая

Так это сливки, частично обезвоженное молоко.

 

А вот сметана - продукт брожения, а не просто сливки.

[Scarabey]

@Grax,сам ты сливки)))

Продукт брожения это совсем не сметана

[SMC]

а сметанку-то зачем на данном этапе? Это уже готовые фаршированные перцы есть надо со сметаной, а варить с ней перцы, ну я удивлена, чё сказать. Свернётся и выварится в бульоне, толк-то какой,  

а мне нравится, вкусно....и  потом на готовые тоже добавляю.

кстати также люблю картошку, добавляю при жарке сметану.

[ellis]

Вкусная сметана в магазинах. И в салате помидорном вкусная, и просто так ложкой с сахаром трескать, ничо вы не понимаете!)))

И деревенские сливки/сметана , да на хлеб, да сверху сахар...тож хорошо. Пирожное из детства!

 

Зы. Вот магазинную сметану при жарке картошки добавлять...эт извращение. Картошка должна быть сухой и румяной!)))

 

Зызы. У нас пирожки. С яблоками. И на ужин, и на завтрак,и у кого то на обед.

[hagehog]

и опять мимо проплывают пирожки...

[YurDos]

Они мимо проплыли еще в августе, а ты все ждееешь...

[SMC]

Вкусная сметана в магазинах.  и просто так ложкой с сахаром трескать, ничо вы не понимаете!)))

 

я ещё какао порошок добавляю, вкусно...

Вот магазинную сметану при жарке картошки добавлять...эт извращение. 

 

Вот меня и раскусили...

 

А мне иногда хочется на сковородке и с грибами, но не жаренную, очень вкусно получается. Под крышкой паром обдает.

[Тасена]

Я тоже люблю картошку на сметане, и петрушки побольше) просто сметана должна быть деревенская)

Хлопьями сворачивается только городская сметана 15% и не свежая, и не вся. Как же тогда соусы на сливках готовят? Просто добавлять надо правильно и вовремя.

[Grax]

Я тоже люблю картошку на сметане, и петрушки побольше) просто сметана должна быть деревенская)

Хлопьями сворачивается только городская сметана 15% и не свежая, и не вся. Как же тогда соусы на сливках готовят? Просто добавлять надо правильно и вовремя.

Ещё раз повторю - магазинная сметана = продукт брожения, она сворачивается в любом случае при нагревании, вопрос только в тонкости размешивания её внутри соуса/бульона, от этого зависит, будут заметны хлопья или нет.

 

Сливки - это частично обезвоженное молоко, оно не сворачивается.