На замену колбасе

[VicktorVR]

Что, рецептом мяска на замену колбасе никто не поделится? 

[marika]

Да нет же! Карбонад и шейка приготовлены указывают из какой части тушки приготовлен деликатес, а буженина- это как бы рецепт. Изначально буженину из медвежатины делали. А потом понеслось. Изменено 21 марта, 2016 пользователем marika

[Nazarich]

 

Традиционно в России буженину готовили из медвежатины, однако с развитием свиноводства в настоящее время буженина обычно приготавливается из натёртого сольюи специями свиного окорока без кости. Однако вместо свинины иногда используют индейку^[2] или баранину.

Мясо натирают маслом, поливают мясным соусом и ставят в духовку. Некоторые виды буженины перед приготовлением заворачивают в фольгу. До полной готовности буженина выпекается в течение 1—1,5 часов.

@marika,ты споришь с профессиональным поваром 

[marika]

@marika,ты споришь с профессиональным поваром

 

Да не спорю я,я знаю. Ты забыл где я работаю?

[Nazarich]

 

 

Ты забыл где я работаю?

а я не знал

[marika]

а я не знал

Чо правда?

А по теме главное чтоб мясо в/с, а окорок,шея или карбонад без разницы. Традиционно да, окорок, но в рецепте по ГОСТу не указано какое. У них даже ГОСТ одинаковый был.

[Raider]

Чо правда?

А по теме главное чтоб мясо в/с, а окорок,шея или карбонад без разницы. Традиционно да, окорок, но в рецепте по ГОСТу не указано какое. У них даже ГОСТ одинаковый был.

Ну ну...

 

http://savepic.ru/9075494.jpg

 

[Тасена]

Всё, марика не прошла экзамен на профпригодность)))

[Афри]

Запчасти от свинины ...

 

[Raider]

Всё, марика не прошла экзамен на профпригодность)))

Не ошибается тот, кто ничего не делает.

[Тасена]

Запчасти) то есть, если поизносилась у свиньи какая то часть, то можно вырезкой заменить)

Анекдот про холодец - не такой уж анекдот)

[hagehog]

Анекдот про холодец - не такой уж анекдот)

это про свинью на костылях?

[Тасена]

@Raider, я к тому, что в твоем случае ты в качестве аргумента привел документ, а не "ты знаешь где я работаю". А по идее должно было быть наоборот)

[Raider]

Ничё ничё, подучится марика ещё. Может потом будет "ты знаешь,где мы работаем"

[Grax]

@Raider, я к тому, что в твоем случае ты в качестве аргумента привел документ, а не "ты знаешь где я работаю". А по идее должно было быть наоборот)

Возможно, Марика как раз намекала на то, что там, где она работает - делают не по ГОСТу. ;-))

[Даниэль]

Ничё ничё, подучится марика ещё. Может потом будет "ты знаешь,где мы работаем"

=))) Вроде не технолог, Олина должность, насколько поняла.

Чо прикопались? Какую часть хрюши поймали, из той и делают. =)))

[marika]

Всё, марика не прошла экзамен на профпригодность)))

не больно-то и хотелось

[marika]

Возможно, Марика как раз намекала на то, что там, где она работает - делают не по ГОСТу. ;-))

хотелось бы знать (для общего собственного саморазвития, разумеется), кто из Челябинских производителей делает ее по ГОСТу.

 

P.S.Тема про домашние рецепты, признаюсь была не права сославшись на ГОСТ, но вы, когда дома приготовите, не из окорока, а из шеи, например, спросите у домочадцев, как это принципиально повлияло на блюдо.

[lehin]

Конечно. Вкус то иной

[Grax]

хотелось бы знать (для общего собственного саморазвития, разумеется), кто из Челябинских производителей делает ее по ГОСТу.

Ясен перец, что все льют разного говна с крахмалом не по ГОСТу.

 

Но оправдываться тем, что остальные делают так же - заведомо ложный путь. ;-)

 

P.S.Тема про домашние рецепты, признаюсь была не права сославшись на ГОСТ, но вы, когда дома приготовите, не из окорока, а из шеи, например, спросите у домочадцев, как это принципиально повлияло на блюдо.

Окорок и шея различаются даже если просто пожарить даже без соли. ;-)

[marika]

Ясен перец, что все льют разного говна с крахмалом не по ГОСТу.

 

Но оправдываться тем, что остальные делают так же - заведомо ложный путь. ;-)

 

Окорок и шея различаются даже если просто пожарить даже без соли. ;-)

я не оправдываюсь, тем более ничего сама не произвожу, более того, даже никаким образом не участвую в процессе, потому вопрос профпригодности тут не уместен в принципе.

спорить о вкусах неуместно, есть спецы, разумеется, но большинство в готовом продукте даже не отличат шея это или окорок.

минусите!

Изменено 22 марта, 2016 пользователем marika

[Тасена]

@marika, пока только ты минусишь) 

[marika]

@marika, пока только ты минусишь) 

да ладно?

[Nazarich]

опять из мухи слона раздули

спор ради спора?

 

 

пока только ты минусишь) 

и какая то Потрясающая)))

[Тасена]

@Nazarich,  интересно уже даже до куда доведет)) 

 

и какая то Потрясающая)))

 

что в любом случае очень странно)) 

[Nazarich]

 

 

интересно уже даже до куда доведет)) 

не, неинтересно

невпервой