На замену колбасе

[VicktorVR]

Что, рецептом мяска на замену колбасе никто не поделится? 

[lehin]

Сохнет, значит надо. Ибо жрать еще рано)))

[shaman]

 

 

Сохнет, значит надо. Ибо жрать еще рано)))

Тут двояко.Некоторым сортам подсохнуть не только не помешает,а даже нужно.А некоторым нельзя.СортА не указаны,народ на Смолино сметёт всё-в этом был посыл моего сообщения

Народ,тут колбаса сохнет..

 

Про знаки препинания интересно.

[Афри]

Нам главное, чтобы вкусно. А знаки препинания, ттт, на вкус никак не влияют. Заниматься грамотностью, конечно, интересно, но никакого конструктивного смысла не имеет, мое имхо. Изменено 12 марта, 2016 пользователем Афри

[lehin]

А конструктивный смысл в термины тыкать есть? При том, что речь идет об одном и том же процессе?

[Афри]

Дык, а цель?

[hagehog]

Ну чего там? Будет колбасный подгон на корпоративное мероприятие?)))

Непредвзятое мнение и коллектив дегустаторов гарантируем)

[Даниэль]

@hagehog, что-то подсказывает - неа. =)))

[hagehog]

@Даниэль,тоже чувствую, ага.

[lehin]

Злые вы. Колбаса сварена, ушел коптить

[Афри]

 ушел коптить

В чем? рассматриваю варианты для квартиры просто.

[lehin]

У меня дома коптильня скороварка. Ставлю под вытяжку и вперед.

[SMC]

вот соседи наверное слюни то пускают

[Афри]

Бастурма, результат порадовал.

 

[Grax]

вот соседи наверное слюни то пускают

 

Если вентиляция плохая, то соседи кашляют и проклинают. ;-)

[SMC]

какие запахи дома, не знаю куда себя деть, жена замариновала шейку ,сейчас эта шейка из холодильника перебазировалась в мультиварку-скороварку, там готовится буженина, выходит воздух.....запахи вскружили голову

[Raider]

так что готовится, шейка или буженина?

[Афри]

, ну то есть на замену колбасе пока лишь запахи?

У меня упор на сыровял, тяготеем. В холодильнике с разными периодами созревания полный ассортимент вялится. Вскрыла "ломо" - цельномышечную вырезку. Очень вкусно...

[SMC]

, ну то есть на замену колбасе пока лишь запахи?

 

охладиться в холодильнике, буду лопать вместо колбасы

больше понравилась буженина из шейки, она сочнее получается, пробовали приготовить из карбоната, суховато как то

[Афри]

Ну дык, шея гениально сбалансирована по жирности, вот и сочность на выходе. Карбонаду требуется рассол внутрь и термоупаковка при обработке, тогда сочности хватит.

[Raider]

 

 буженина из шейки,

не бывает такого.

[marika]

не бывает такого.

а из чего по вашему? любой кусок мяса без кости с небольшим количеством жира.

[Raider]

Как это из чего? Из окорока само собой. Классе в седьмом проходили.

Из корейки-карбонат.

И так далее.

[Raider]

Рассказик в тему:

 

 

Ларек.

В самые что ни наесть кооперативные времена перестройки недалеко от Павелецкого вокзала, где Зацепа пересекается с Малой Пионерской появился мясной ларек. Утром туда завозили всякие деликатесы, сосиски и колбасу. Отвыкшие от такого продуктового изобилия граждане выстраивались в очередь и сметали все под чистую меньше чем за час. К обеду в ларьке оставались пустые поддоны, ценники и скучающая, изрядно упитанная продавщица.

Пустой ларек можно было и закрыть, но правила советской торговли за такое действие грозили карами почище небесных, и продавщица отсвечивала в ларьке ровно до восьми вечера. Мимо ларька проходил самый короткий путь от второй территории нашего КБ до Павелецкой кольцевой.

- Гоша, а ты знаешь чем карбонат от шейки отличается? - Спросил Сашка, притормозив возле витрины и разглядывая ценники над пустыми лотками: Карбонат, Шейка, Буженина.

- Не, Саш, не знаю, - я судорожно пытался представить, что такое карбонат, - я буженину еще от колбасы отличить могу, а в остальном - несилен как-то.

- Эх мальчики, - вмешалась в разговор старушка лет восьмидесяти, - невезучие вы: я-то хоть помню еще...

На месте этого ларька теперь новый, вполне симпатичный и большой дом, а я уверенно разбираюсь в мясных деликатесах. 25 лет прошло все-таки.

[Афри]

Карбонат это что‐то из химии, не?

[Raider]

ага. сода это дважды карбонат натрия.

а про букву т или д в свинье до сих пор не определились.