На замену колбасе

[VicktorVR]

Что, рецептом мяска на замену колбасе никто не поделится? 

[Aland]

Горение))))

Электричесво не горит))

Остается только регулировать открытием дверки)

Хочу газ. Это так удобно, быстро и, воообще, супер.

[Афри]

Принудительная конвекция посредством распахивания дверцы?

Да, такой вариант тоже используется, и эффективен.

[Nazarich]

Хочу газ. Это так удобно, быстро и, воообще, супер.

фик знает

моя просит электрическую поверхность, увидела тут у моего одного другана, как она работает

духовой шкаф сразу электрический брали

у мульти кстати датчик навернулся, найфл за сутки починил, 1200 р.

Sash_ok и Kozuzy спасибо за совет

[Raider]

 найфл за сутки починил, 1200 р.

WD-шкой побрызгали.

[SMC]

фик знает

моя просит электрическую поверхность, увидела тут у моего одного другана, как она работает

духовой шкаф сразу электрический брали

у мульти кстати датчик навернулся, найфл за сутки починил, 1200 р.

Sash_ok и Kozuzy спасибо за совет

а я привык, красота панель электрическая, они ведь сейчас другие, нормально работают.

кстати, трудился как у Найденова в Найфле, нормальная компания, молодцы....

[Nazarich]

 

 

WD-шкой побрызгали.

да *ЦЕНЗУРА*. главное довольна.

а вот после тебя она кстати панель и канючит, змей искуситель

[Aland]

Хрен там электра норм. Большая инертность. Мясо иль овощи свежие в "золото" хрен обжаришь. Мясо будет выпускать сок, пузыриться и тушиться, никак не обжариваться. Не хватает температуры керамплите. Поэтому не могу сделать многие китайские блюда.

Ищу варианты компактной газовой горелки и вок.

[Raider]

не смеши. электра электре рознь. вок чугунный за 20 сек накаляется.

[Aland]

Мож у тя индукция?

От такая Бош

Лучок да, хорошо жарит.

Стоит навалить мясца , не жарится, а тушится.

[Nazarich]

 

 

Стоит навалить мясца , не жарится, а тушится.

хз че у него, но большие толстые стейки он пожарил минут за 7-10

[Aland]

Одиночный стейк да. Жарит.

[Aland]

Когда площадь продукта меньше площади сковороды.

Если насыпать резаного мяса, допустим, для обжарки для гуляша - плита сдувается.

Нет той интенсивной обжарки.

Я расстроен.

[Raider]

http://cdn.rbt.ru/images/gen/item_image/image/1107/24/110613_r8640.jpg

на "P" ставиш, вода закипает за 2 минуты .

[Aland]

Ну так и вот. Индукция. Другой коленкор, товарищ!

[HECTOP]

А я вчера опять буженинку в аэрогриле в рукаве заваял. Ммммм....объедение. 

Окорок из Спара по дешевке 245 рублей кг. Сутки в легком маринаде.

Изменено 15 декабря, 2015 пользователем HECTOP

[Афри]

Рулет.

Предподготовка как рекомендует классика советских стандартов.

Руководствуясь учебниками технологов (замариновать, массировать и запекать при низкой t) вышел отличный завтрак.

 

[HECTOP]

Рулет.

Жирноват. Мы такое уже не потребляем.

 

ЗЫ

А какая температура?

[Малыш]

мясные чипсы мы ели лет 10 назад

спасибо за напоминание, надо на нг сделать ребенку))

[Афри]

90С.

От чипсов оторваться трудно

[Афри]

По рецепту ливерная в/с сделала паштет. Очень ливерно, я бы сказала, безупречно для такого изделия. Рецепт в копилку.

 

 

 

 

[Афри]

Зарезала суджук.

А теперь мечтательно: аромат зиры растекся на пять метров в радиусе. Весьма острый, сразу много не скушать /смайл дракончик/. Но такой результат и закладывался (вместе со специями).

[SMC]

Зарезала суджук.

А теперь мечтательно: аромат зиры растекся на пять метров в радиусе. Весьма острый, сразу много не скушать /смайл дракончик/. Но такой результат и закладывался (вместе со специями).

DSCN7917.JPGDSCN7900.JPG

[Стасян]

Сделал мясные чипсы по рецепту @Афри.

Бомбическая штука получилась.

Пришлось изменить оригинальный рецепт маринада для мяса, исходя из того что было в наличии из специй.

Спасибо за рецепт и идею.

[lehin]

Я чего спросить хотел. Вот вареная колбаса должна готовится час при 90 градусов в воде. а можно заменить духовкой с увеличением срока приготовления? Я просто не сильно представляю, как в кастрюле поддерживать эти самые 90 градусов. Для меня вода в кастрюле имеет две температуры - до кипения и кипения =))))

[Raider]

Может на пару попробовать?

А так даже тысячерублевая индукционная плитка с китайбазара имеет регулировку температуры.