Плов, есть вопрос

[svat]

Вот ни как не можем с женой определиться какой же рис лучше брать для плова . Прочитал в инете что нельзя брать рис шлифованный , дак он в продаже весь шлифованный и иногда пропаренный . Поделитесь какой лучше брать ?

[Kio]

 

 

рыбины последнее время не беру, много, дорого да и возиться неохота с разделкой. на рынке беру филе семги в брикетах, по 250 р/кг там она кусочками по 3-5 см. взял полкило, покидал с солью в стеклобанку и наслаждайся

 

Извиняюсь за оффтоп, на каком это рынке?

[Nazarich]

 

 

Ел и в придорожных забегаловках и на рынках , наш ничем не хуже

 

нет слов

[Курмаев]

@Nazarich,

в начале 2000-х на радиорынке был отличный плов, в придорожной забегаловке на М-5, принадлежащей моим родственникам, шеф-повар узбек, плов мне очень нравился (давно не был и как счас не знаю).

 

Вообщем, не везде в таких местах хреново кормят.

Про трассу скажу так - где много дальнобоев, туда и крути руль пожрать. Эти в плохом месте не остановятся, а плохие места рация подскажет быстро)))

[Nazarich]

 

 

в начале 2000-х на радиорынке был отличный плов, в придорожной забегаловке на М-5, принадлежащей моим родственникам, шеф-повар узбек, плов мне очень нравился (давно не был и как счас не знаю). Вообщем, не везде в таких местах хреново кормят. Про трассу скажу так - где много дальнобоев, туда и крути руль пожрать. Эти в плохом месте не остановятся, а плохие места рация подскажет быстро)))

 

я в 2000-х только с армии пришел, мне было *ЦЕНЗУРА* что есть, хоть гвозди

а хорошие едальни забегаловками назвать моветон

 

короче пофик

[svat]

я в 2000-х только с армии пришел, мне было *ЦЕНЗУРА* что есть, хоть гвозди

а хорошие едальни забегаловками назвать моветон

 

короче пофик

Ну тебе же ни как не доказать , что есть хорошие придорожные забегаловки ( я их все у дороги так называю , хоть это и крутое кафе или ресторан) по дороге из Челябинска в Воронеж или в Анапу .

[Nazarich]

 

 

Ну тебе же ни как не доказать

 

да не надо мне ничего доказывать

я хорошо и вкусно питаюсь, уж поверьте

[Курмаев]

а хорошие едальни

 

пардоньте, это что в Вашем разумении? Три мишленовские звезды не один рест в рф не получил ещё, да одной тоже.

[Nazarich]

 

 

пардоньте, это что в Вашем разумении? Три мишленовские звезды не один рест в рф не получил ещё, да одной тоже.

 

пардоню

провереные ессно

годами

а лучше, поправлюсь, повара

[Курмаев]

 

 

лучше, поправлюсь, повара

 

пароли-явки в студию...

[Nazarich]

 

 

пароли-явки в студию...

 

нет уж

самому мало

вон к свату напросись

 

хотя не он, за ценные советы даж угостить зажал

[Курмаев]

ну и фигсвами жлобы

Так буду искать, путем проб и несварения желудка.

[Aland]

Курмаев, ты грубиян.

[Курмаев]

 

 

Курмаев, ты грубиян.

 

пардоньте, но там смайл, что говорит о шутливом характере данного высказывания.

ЗАНУДА.

[Aland]

Я-зануда) но не грубиян.) А ты - занудливый грубиян)

Курдючное сало использовал кто когда-либо?

[Курмаев]

@Aland,

не, я вежливый и веселый. временами.

[Aland]

Чаще ты злой и грубый. Как и Сват) исправляйтесь.. ёк-макарёк..

Расскажите про вкус курдючного сала. Брать или не брать..

[Курмаев]

 

 

Расскажите про вкус курдючного сала. Брать или не брать..

 

Я не в курсе, не едал.

 

 

Чаще ты злой и грубый.

 

бывает, что греха таить. я счас мягче стараюсь.

[Poll1248]

Чаще ты злой и грубый. Как и Сват) исправляйтесь.. ёк-макарёк..

Расскажите про вкус курдючного сала. Брать или не брать..

как можно рассказать вкус?

но специфичный, баранину если любишь во всех проявлениях то бери.

[HECTOP]

Извиняюсь за оффтоп, на каком это рынке?

У меня ближайший на Меридиане около моста.

А так брикеты семги есть везде где мороженой рыбой торгуют.

И еще там же брюшки семги продают, но я их не беру - сильно жирные.

[HECTOP]

Расскажите про вкус курдючного сала. Брать или не брать..

Не брать! неполезно это.

[Aland]

 

 

Не брать! неполезно это.

 

а конкретизировать? чёйта не полезно?

[Poll1248]

Не брать! неполезно это.

Боишься Аланд потолстеет?

 

тогда надо в тему про веганов идти

[svat]

Вот взял я сегодня не курдючное сало а свиное и обжарил до шкварок , вытащил и добавил подсолнечного масла . Потом туда положил нарезанную свинину , подрумянил и добавил нарезанные две большие луковицы и две морковины .Минут 5-10 тушил и залил кипятком , насыпал раз пять промытый пропареный рис и ещё добавил воды , примерно на 20мм выше риса .Закрыл скороварку и когда клапан начал пшикать убавил до минимума газ и засёк 15 минут . Потом ещё постоял плов минут 15 и потом был попробован , ну что я скажу : да гавно ваш плов в казане . Просто чурки делают плов в казане потому что не смогли придумать скороварку . Обалденный рассыпчатый и насыщенный плов получился, пробовал я и в исполнении аля чурка в казане и на природе, этот вкуснее получился . Сейчас конечно начнут гавном закидывать , а вы сначала попробуйте а потом закидывайте .Только в скороварке при приготовлении сохраняются все вкусовые , питательные и полезные свойства продуктов . Не реально многие рецепты стали наваристее и вкуснее чем в обычной кастрюле , да готовится всё быстрее .

[mishkgun]

@svat,

Круто!

Откисаешь?

Под выжарки  Писярик замахнул!?

Я тоже на свином делаю, всё нормуль!

тока свинота, что  то приелась.

говядину щас в основном беру.

для плова самое то!

[svat]

@svat,

Круто!

Откисаешь?

Под выжарки  Писярик замахнул!?

Я тоже на свином делаю, всё нормуль!

тока свинота, что  то приелась.

говядину щас в основном беру.

для плова самое то!

В следующий раз с говядиной попробую , но шкварки наверно оставлю в рецепте .