О вреде микроволновки

[shum_inc]

В соседней ветке про сыр всплыла теме о "вреде микроволновки", причём в таком контексте, что некоторые действительно похоже в это верят. Во избежании флуда решил на упреждение вынести обсуждение сюда

Каждый конечно верит в то, что хочет (вон сколько поклонников дохтура Малахова ) но сам я предпочитаю доверять проверенной информации.

Принцип микроволновки думаю всем известен - если коротко, то она быстро быстро "поворачивает" дипольные молекулы жиров, сахаров и конечно воды, молекулы начинают прыгать и соударяться - происходит преобразование электромагнитной энергии в тепловую. При простом нагревании (неважно чем - огнём, ТЭНом и пр) скорость молекул так же повышается, т.е. в результат процессов одинаковый (вспоминаем школьную физику).

 

Собственно по самой микроволновке сказать больше нечего, посмотрим что нам навязывает жёлтая пресса, вот к примеру типичная статья на эту тему:

http://www.predmeti.ru/-a-10.html

Выдержки якобы фактов о туда:

1. "Кто изобрел микроволновые печи - нацисты !"

Да пофигу на самом деле кто её изобрёл - ко вреду это не относится.

 

2. "Другие восточноевропейские ученые также выявили вредное воздействие СВЧ-излучений и создали жесткие экологические ограничения на их использования."

Бред конечно, поиск в гугле не даст Вам никаких подтверджённых следований и ограничений на СВЧ-печки, кроме как общих документов касательно приборов с электро-магнитным излучением. Ну и столь любимые жёлтой прессой фразы "какие_то_там учёные", "профессионалы советуют", "врачи говорят" и прочие фразы не имеющие никаких доказательств, фактов и имён.

 

3. "Микроволновки небезопасны для детей!" далее бред про преобразование L-пролина из материнского молока в яд под действием микроволн.

Опять же из серии "а вот какие-то-там учёные говорят", гугл конкретно таких исследований не находит, однако исследований в целом на это тему много, например:

http://www.springerlink.com/content/t2k55171153x7767/

где сравнивают нагрев в микроволновке с обычным конвекционным, результат малоинтересный, однако никаких токсинов нет и в помине.

 

4. "Научные данные и факты" Какие-то якобы "американские исследования" а так же швейцарский учёный "Ханс Ульрих Хертел" - говорят о вреде микроволн и даже проводят исследования.

Если посмотреть про этого учёного - то ничего интересного, кроме этого исследования вы не найдёте. Других подобных исследований (с таким результатом) почему-то нет. Далее в 1993м году в судебном порядке постановили напечатать опровержение этому бреду, т.к. результаты оказались сомнительными, и подкрепляющих доказательсвт на суде предоставлено не было (http://chetday.com/microwave2.html), однако потом в 1998 году Страсбургский суд по правам человека отменил то постановление суда по причине "противоречит праву на свободу выражения мнений" - т.е. оказалось что профессор высказывал своё личное мнение, а свобода слова и выражения у нас вроде как есть. Вобщем суть это не "научное исследование подкреплённое фактами и поддающийся повторению эксперимент", а просто "личное мнение/высказывание этого профессора".

 

5. "Канцерогены из микроволновки." Исследования доктора Литы Ли о возникновении канцерогенов в продуктах после микроволновки.

Читаем http://www.litalee.com/documents/Microwaves%20And%20Microwave%20Ovens.pdf - да, канцерогены обнаружены, правда не сказано в каких количествах, а так же скромно умалчивается что при простой жарке на сковородке в жире точно так же образуются те же канцерогены. В обоих случаях кол-во недостаточно для причинения явного вреда здоровью (кроме общеизвестного - жрать без меры жирное жареное не очень полезно для организма).

В конце статьи характерная отмазка доктора (disclamer) - что она не врач, а химик, и она вобщем просто обнаружила эти вещества в обработанной пище, а про вред для здоровья и прочее - тут она не компетентна.

 

6. "Российские учёные также обнаружили снижение питательности пищи при воздействии на неё микроволн от 60 до 90%"

Притягивание фактов, не связанных с основной темой - вредом микроволновок.

 

7. Вред здоровью при "Непосредственное нахождение в близи микроволновой печи."

Просто бред, на любой микроволновке написан стандарт о ЭМ-излучении, которому она соответствует, в этом стандарте в свою очередь всё расписано подробно - что и как. Любой сотовый излучает ЭМ-волн много большей мощности, нежели экранированная со всех сторон микроволновка, причём прямо в голову

 

Итог - ни одного достоверного факта, что в принципе было ожидаемо с самого начала, типичная раздутая жёлтой прессой тема.

[Малыш]

не пользуемся, разогреваем в пароварке.

если так серьезно загонятся, то любой представитель пищевой промышленности нагонит страха и питаться можно только водой.

 

Я помню песенку из детства, которую не так давно тут уже пела...

"Из всех продуктов безопасны только семечки

И 10 раз прокипяченная вода...

 

Налево

Направо

Отрава-отрава-отрава

Еда, вода, жена моя Клава

Отрава-отрава-отрава..."