Огурцы-помидоры

[Малыш]

Задумали мы на покатушки организовать небольшую кафешку: шашлык, салатик, супчик. Мясо готов делать мужчина, думаю, у него не может плохо получиться, о супчике от Малыша еще с Ильменки ходят легенды, а вот насчет салатика мы решили, что лучше классического "огурцы-помидоры-лук" на природе не придумаешь.

 

Итак, вопрос: где купить огурцы без твердой корочки и без горькой жопки, статные такие, хрустящие и не полые? И помидорки чтобы пахли не травой, а настоящими помидорами? Ну, и чтобы не очень дорого это все было...

 

Еще, из предпочтений - кто какой лук любит? Обычный, красный или белый? Имеется в виду в салат.

 

/а еще я в диких сомнениях о скорости превращения майонеза в пурген в 30градусную жару... поэтому думаю о его замене на оливковое маслице...

[kope'ech]

Я всегда покупаю в теплицах у китайцев. Был там неделю назад брал огурцы по 40 рублей. Но вот помидоров еще не было.

[Chip]

Я всегда покупаю в теплицах у китайцев. Был там неделю назад брал огурцы по 40 рублей. Но вот помидоров еще не было.

Это где такие???

[Arsa]

может на продуктовых рынках дешевле??

там кстати можно уже свежую редиску и лук наверно купить.

[kope'ech]

Едешь в сторону кургана, после поста за первым же мостом надо проехать примерно 1км и будеи поворот на лево на лазурный. Вот туда сворачиваешь и едешь, километров через 5 будут теплицы, мимо не проедешь. счас фтку приложу

[el tequila]

знакомый брал на пр. неделе помидоры ташкенские и огурцы по 40 руп. на новом рынке

где-та в районе комсомольского-краснознаменной вроде, седня хочу сам туда проскочить на разведку

ваще говорит там все дешево (клубника 80 руп. за коробку около кг и тд.)

[KEPESH]

А Каширинский (Отрадный) рынок отменили?

[Chip]

Едешь в сторону кургана, после поста за первым же мостом надо проехать примерно 1км и будеи поворот на лево на лазурный. Вот туда сворачиваешь и едешь, километров через 5 будут теплицы, мимо не проедешь. счас фтку приложу

Пасиб!!!

[kope'ech]

Чет то не могу сообщение отредактировать. Вот обещанные фотки со спутника:

Фото 1

http://i051.radikal.ru/0906/15/4aa7b625a2ef.jpg

Фото 2

http://i021.radikal.ru/0906/f4/3c573caf85f5.jpg

Изменено 4 июня, 2009 пользователем kope'ech

[твисс]

"огурцы-помидоры-лук"

все на булочке с кунжутом...

)))

о скорости превращения майонеза в пурген в 30градусную жару..

должен же быть у кого нибудь автохолодильник?

[Малыш]

А Каширинский (Отрадный) рынок отменили?

Брала овощи на Каслинском - не понравились

Наверное, на каширке буду брать, ибо по дороге как раз. Спасибо, ребят.

[Лебедь Белая]

отличный рынок около кинотетар "Победа" )) и дешевый очень) шлепаешь в самый конец, киоски справа, там еще очередь не большая всегда))

по 40 рублей я там огурци покупала дней 10 назад))

Изменено 4 июня, 2009 пользователем Лебедь Белая

[Amazonka]

У меня бзик - не могу покупать в киосках, потому что не вижу, ЧТО мне продают. Мне надо самой всё осмотреть и выбрать Но в Молнии овощи отстой(((

[Snacker]

сегодня видел в пятёрочке помидоры по 53 р. не знаю дешево или нет. Я редко по магазинам хожу

[Малыш]

сегодня видел в пятёрочке помидоры по 53 р. не знаю дешево или нет. Я редко по магазинам хожу

Нормальная цена. Но они невкусные. Трава травой, ее даже не покуришь нормально....

[Snacker]

там ещё на ветке были по 60 с чем то рублей. мож они вкуснее?

[Galaktor]

Помидоры/огурцы только на базаре, лучше всего на комсомольском.

Про майонез лучше забыть, летом ох как не актуально, масло оливковое (холодный отжим) самый раз.

Лук имха будет вкуснее красный.

[igorgri]

Что то овощи китайские сильно хают в последнее время - типа гербицидов и удобрений полно...

[Малыш]

Что то овощи китайские сильно хают в последнее время - типа гербицидов и удобрений полно...

Тоже слышала.

И цены наших хозяйств демпингуют до полного их, хозяйств, разорения...

И удобряют хз чем, ну неужели из-под нашей коровки, ну не поверю...

И отходами засирают окрестные леса, поля и прочие местности...

Зато трудолюбивые - жесть. Поставят три-четыре палки в рядочки, намотают полиэтилена, нафигачат удобрялок и вот уже через пару месяцев огурки колосятся, руки тянут и говорят так жалобно - Мама...

[kope'ech]

Да нормальные на вкус огурцы, да и откуда у них гербицыды, они руками всю траву выщипывают

[MINEr]

Рассказывал знакомый (овощами на рынке торгует): Приехал к китайцам. Они показывают помидоры, а они такие красивые, но зеленые. Он спрашивает а что красных нет? Ему: оставляй предоплату, завтра приезжай, они будут для тебя красные! Вот так делайте выводы как так может получиться.

[ВОВАН74]

Рассказывал знакомый (овощами на рынке торгует): Приехал к китайцам. Они показывают помидоры, а они такие красивые, но зеленые. Он спрашивает а что красных нет? Ему: оставляй предоплату, завтра приезжай, они будут для тебя красные! Вот так делайте выводы как так может получиться.

докупили новую партию с базы , вот и всё ))) А самые дешёвые помидоры сейчас в голандии ))) 27 рублей кг

[igorgri]

Рассказывал знакомый (овощами на рынке торгует): Приехал к китайцам. Они показывают помидоры, а они такие красивые, но зеленые. Он спрашивает а что красных нет? Ему: оставляй предоплату, завтра приезжай, они будут для тебя красные! Вот так делайте выводы как так может получиться.

Да довольно просто все... Сам с таким сталкивался в студенческие годы. Помидоры ложат в полителеновый пакет (ведро) и в тепло. Пока в электричке едешь - они уже из бланжевых красные становятся

[Малыш]

Камеры с этиленом у нас еще никто не отменял...

Суть отлично изложена в трактате:

Этилен . В 1901 году Д. Нелюбов обнаружил влияние этилена на рост растений. В ничтожно малых концентрациях этот газ оказывал на растения тройную реакцию: тормозил растяжения, способствовал утолщению, и изменял горизонтальную ориентацию. Позже было показано, что этилен ускоряет созревание плодов. Наконец в 1934 году Р. Гейн доказал, что сами растения способны синтезировать этилен .

 

Этилен (СН2=СН2) - бесцветный газ со слабым эфирным запахом. Это единственный газообразный регулятор роста растений, с 60-х годов его стали относить к разряду фитогормонов. В очень низких концентрациях, порядка 0,001 - 0,1 мкл/л, он способен тормозить и изменять характер роста растений, ускорять созревание плодов. Этилен синтезируется в бактериях, грибах, низших и высших растениях, причем в больших количествах. Далеко не все организмы способны к синтезу этилена . Так, из исследованных 228 видов микроскопических грибов лишь 25% выделяют этилен . Организмы контролируют скорость синтеза этилена . Тем самым регулируется его концентрация, кроме того избыток этилена может свободно диффундировать в окружающую среду. Скорость образования этилена различна у разных органов. Образование этилена возрастает при старении и опадении листьев и плодов. Оно тормозится недостатком кислорода (у всех сельскохозяйственных растений, кроме риса) и может регулироваться светом и температурой. Влияет на синтез этилена и уровень СО2. Причем у разных растений углекислый газ может как стимулировать, так и угнетать образование этилена .

 

Ряд соединений оказывает на растения сходное влияние, но уступают ему в эффективности. Синтетические аналоги этилена по биологической эффективности образуют следующий ряд:

 

этилен > пропилен >винилхлорид > СО > винилфторид >

 

> ацителен > аллен > метилацителен > 1-бутен.

 

Для использования в сельском хозяйстве удобны соединения, которые освобождают связанный этилен . Наиболее активен в этом отношении этрел (этефон, 2-хлорэтилфосфониевая кислота). Этрел не связывается в тканях растений прочно, его можно извлечь отмыванием. Он успешно используется для ускорения созревания плодов, дефолиации[1], ускорения вытекания латекса у каучуконосов, ускорения цветения ряда растений, увеличения количества женских цветков у огурцов, образования клубней у картофеля и т.д.

 

Существуют соединения, которые, напротив, нарушают синтез этилена в тканях растений. Например, азотнокислое серебро, пропилгаллат, ризобитоксин и др.

 

Этилен характеризуется широким спектром действия на растения. Он вызывает остановку клеточного деления, что обусловлено снижением синтеза ДНК в делящихся клетках. Этилен также тормозит удлинение проростков и останавливает процессы роста у листьев. Он действует начиная с концентрации 0,01 мкл/л. Угнетение деления и роста под влиянием этилена прекращается в присутствии СО2. Для проявления эффекта углекислого газа требуется присутствие 10% СО2 при концентрации этилена 1 мкл/л (Полевой, 1982).

 

Этилен значительно активизирует образование корневых волосков. Кроме того в его присутствии инициируется корнеобразование на стеблях и листьях. Для этого требуется обработка 10 мкл/л этилена в течение 1 - 3 дней.

 

Еще одним эффектом этилена является его влияние на цветение растений. Особенно широко используется это его свойство для ускорения цветения растений семейства бромелиевых (Bromeliaceae), к которым относятся ананасы, манго и др. Для активации цветения проводят 6-часовую обработку этиленом (1600 мкл/л).

 

Широко используется в практике сельского хозяйства и способность этилена вызывать преимущественное образование женских цветков у тыквенных (Cucurbitaceae), молочайных (Euforbiaceae), коноплевых (Cannabinaceae). Окуривание растений огурцов дымом применяется испокон веков именно в этих целях, так как СО оказывает сходный с этиленом эффект.

 

Этилен блокирует транспорт ауксина в растении, в результате развиваются такие процессы, как опадение листьев, цветков и плодов, старение органов. Ускорение созревания плодов - один из самых известных эффектов этилена . Причем, при старении организма увеличивается не только количество этилена , образуемое плодами, но и возрастает чувствительность к этилену . У разных видов растений влияние этилена на ускорение созревания протекает по-разному. У яблок синтез этилена , вероятно, блокируется каким-то продуктом, вырабатываемым родительским деревом. Однако при снятии плодов с дерева ингибитор исчезает и скорость образования этилена возрастает. У бананов в незрелых плодах может присутствовать довольно высокая концентрация этилена , но плоды не проявляют чувствительности к нему. При созревании чувствительность возрастает. У томатов, дынь образование этилена , созревание и старение примерно совпадают по времени, но когда растение достигает физиологически критического возраста синтез этилена резко возрастает.

 

Таким образом, этилен иногда рассматривают как гормон старения. Очень характерный эффект этилена - пожелтение листьев. Обусловлено это распадом хлорофилла и снижением количества белка в присутствии этилена в стареющих листьях. В стрессовых ситуациях растительный организм также вырабатывает этилен в повышенных количествах. Одна из функций стрессового этилена - ускорение опадания поврежденных органов. Тем самым этилен выполняет роль адаптивного (приспособительного) фактора.

 

Применение этилена и этрела. Этилен используют для ускорения созревания овощей и фруктов, прореживания цветков, ускорения опадения плодов и листьев. Применяют его и для регулирования процесса дифференциации пола у некоторых овощных культур.

 

Использование этилена для ускорения созревания плодов. В северных районах страны за короткий вегетационный период у многих культур плоды не успевают вызревать до полной зрелости. Народное средство, ускоряющее процесс созревания , - окуривание дымом. Действующее начало в дыме - окись углерода и этилен . Еще в 20-х годах нашего столетия этилен был испытан в качестве вещества, ускоряющего созревание . Его ценность в том, что это естественный фактор созревания , ведь растения сами на стадии созревания плодов продуцируют этилен . Закончившие рост, но еще зеленые плоды, помещали в герметические камеры при температуре 20 - 22оС. В эти камеры периодически подается этилен из расчета 0,2 - 1 литр на 1 м3. Конкретное количество этилена зависит от вида плодов. В этих условиях помидоры созревают за 5 - 6 суток (вместо 10 - 12), лимоны и апельсины - за 4 - 5 суток (вместо 20 - 25). Недостаток этилена - его летучесть. Использование этрела позволяет избежать неудобства, связанные с применением этилена . Недозрелые плоды помещают на 0,5 - 10 минут в раствор этрела (0,25 - 4 г/л), затем плоды выдерживают несколько дней в теплом помещении. Этрел, попадая в растительные ткани, высвобождает связанный этилен , и в результате получается такой же эффект, как и при обработке плодов в камере с этиленом . Можно опрыскивать раствором этрела плоды и прямо на деревьях - это также сопровождается ускорением созревания . Концентрация этрела в растворе для опрыскивания 0,25 - 0,5 г/л. Опрыскивание проводят примерно за 2 недели до начала уборки. Еще в большей степени ускоряет созревание добавка к этрелу препарата 1-НУК.

_____________________________________________________

 

Тупо эти же зеленые помидоры засунуть в спецкамеру и окурить смесью))) Все, помидоры красные. Но невкусные....

[Arsa]

а у моей бабушке в теплице уже свежие свои домашнии огурчики, но блин НЕ ПРОДАЮТСЯ!

скоро и помидорки на подходе.

 

 

а насчет овощей, я думаю особо напрягаться не стоит, бери первые попавшиеся в магазине, рынке.