Уральский мастер сварил ЖИВОЕ пиво

[Малыш]

Этой весной на заводе «Балтика-Челябинск» сварили новый непастеризованный сорт, который назвали «Уральский Мастер Живое пиво». Пивовары уверены, он займет особое место в ассортиментной линейке ведущего пивного бренда Уральского региона в экономичном сегменте.

 

Для приготовления сорта «Уральский Мастер Живое пиво» используются солод и хмель высокого качества и чистейшая вода, которую обязательно подвергают жесткой проверке на соответствие как пивоваренным требованиям, так и гигиеническим стандартам. Высокие требования к санитарному состоянию производства, установленное на заводе новейшее оборудование (в том числе - сложная многоступенчатая система фильтрации пива), позволяют «Балтике» гарантировать качество и стойкость пива без пастеризации в течение двух месяцев, а не обычных пяти-семи дней.

Сергей Бабинский, директор филиала «Балтика-Челябинск»: «Отсутствие пастеризации позволит максимально сохранить аромат и вкусовые качества живого пива. У живого пива особенный вкус: он богатый и насыщенный, но пьется такое пиво легко благодаря чуть меньшему содержанию алкоголя. Появление нового непастеризованного сорта станет дополнительным преимуществом бренда «Уральский Мастер».

«Уральский Мастер Живое пиво» выпускается в ПЭТ-бутылках объемом 1,5 литра, продавать пиво планируется в Челябинской, Свердловской, Тюменской, Пермской, Курганской, Оренбургской областях, Удмуртии и Башкортостане. Стоимость бутылки объемом 1,5 литра в продуктовых магазинах составит около 46 - 48 рублей.

«Уральский Мастер Живое пиво»:

В состав входят вода, солод ячменный светлый, ячмень пивоваренный, патока мальтозная, хмелепродукты.

Содержание алкоголя – не менее 4,2 % об.

Экстрактивность начального сусла  – 10,9 %.

Энергетическая ценность – 41,0 ккал в 100 г пива.

Пищевая ценность – не более 4,0  г углеводов в 100 г пива.

Продукт не содержит консервантов, не подвергается пастеризации

Срок годности –  60 суток

[Хозяин]

ну попробуем-с

[igorgri]

хватай - а то убежит

[striker]

Уральский мастер сварил ЖИВОЕ пиво

и ОНО заговорило с ним

 

заголовок - прям как будто "Левша блоху подковал"

[вампир3512]

я уже на прилавках видел )))) буквально вчера )))

[Малыш]

и ОНО заговорило с ним

 

заголовок - прям как будто "Левша блоху подковал"

Текст из релиза, думала, будет интересно узнать))

а заголовок... да так, в заголовке кроме капса выделять слово "живое" особо нечем...

[Kast]

я уже на прилавках видел )))) буквально вчера )))

тоже видел, и тоже буквально вчера

[вампир3512]

седня думаю заценить )))

[GoldRush]

60 дней срок годности для живого пива...=) Изменено 21 мая, 2009 пользователем GoldRush

[Беркут]

а это тогда што было...давно давно..тож было нефильтрованное непастеризованое....

Изменено 21 мая, 2009 пользователем Беркут

[Малыш]

а это тогда што было...давно давно..тож было нефильтрованное непастеризованое....

Видимо то же самое, только мутное

[Беркут]

Видимо то же самое, только мутное

тоже было мутное..почти белое....

[Percovich]

Гы... с универа не пил Уральский мастер (тогда оно вроде Челябинское называлось)... по тем далеким воспоминаниям даже и не хочется...

[GreZlee]

марку просто поменяли раньше называлось помоему челябинское ЖИВОЕ , а теперь будут величать уральский мастер ЖИВОЕ Насамом деле если срок 60 суток какое это живое пиво то? смех. Вот Полесское живое 15 суток срок хранения.

[Дядя Фёдор]

не любитель, но протестить нада

[твисс]

а я все переживаю, куда нефильтрованное пропало???

[igorgri]

Да, Балтика 8-ка по приколу идет иногда

[вампир3512]

сейчас употребляю...пьется легко, достаточно чистое, легонькое, холодное гуд, теплое бяка, но после употребления еле ощутимый вкус спиртика присутствует

[Mike]

Да, Балтика 8-ка по приколу идет иногда

встречается оно,только редко очень.

я тут сначала подумал про "Челябинское живое". Оно просто светлое и якобы не пастеризованное,а Мастер нефильтрованный...и 60суток...да какое оно живое??? мертвое оно.

[MINEr]

Понравилось вот это:

Для приготовления сорта «Уральский Мастер Живое пиво» используются солод и хмель высокого качества и чистейшая вода, которую обязательно подвергают жесткой проверке на соответствие как пивоваренным требованиям, так и гигиеническим стандартам. Высокие требования к санитарному состоянию производства...

 

То есть для приготовления других сортов воду применяют не чистейщую и не подвергают жесткой проверке на гигиенические требования? И на производстве сплошная антисанитария при производстве других сортов? Так что ли?

[igorgri]

работал в свое время около пивзавода. Мужики к нам ходили оттуда и говорили - "не пейте наше пиво ни в коем случае"...

[serYozik]

ЖИВОЕ означает, что часть колоний бактерий (дрожжей) ещё не умерло от концентрации собственных фикалий (спирта) в жиже и плавает гоняет там наряду с уже загнувшимися и не отфильтрованными собратьями!? А срок хранения в 60 дней означает, что они там будут потихонько дохнуть и разлагаться в течении этого времени гарантировано?!

[Малыш]

ЖИВОЕ означает, что часть колоний бактерий (дрожжей) ещё не умерло от концентрации собственных фикалий (спирта) в жиже и плавает гоняет там наряду с уже загнувшимися и не отфильтрованными собратьями!? А срок хранения в 60 дней означает, что они там будут потихонько дохнуть и разлагаться в течении этого времени гарантировано?!

Ты очень верно все понял. И за полтора литра этой эмульсии придется еще и заплатить)

[Aramis]

ЖИВОЕ означает, что часть колоний бактерий (дрожжей) ещё не умерло от концентрации собственных фикалий (спирта) в жиже и плавает гоняет там наряду с уже загнувшимися и не отфильтрованными собратьями!? А срок хранения в 60 дней означает, что они там будут потихонько дохнуть и разлагаться в течении этого времени гарантировано?!

Можно конечно и так сказать...

 

60 дней - именно потому что живыми остаются только часть дрожжей. Пастеризация при меньших температурах.

 

Если вообще не пастеризовать , живыми остаются все дрожжи. Их в пиве больше и соответственно они быстрее выпадают в осадок.

 

ЗЫ: в любом случае в процессе фильтрации (еще до пастеризации и розлива) основную массу дрожжей отделяют от пива, т.к. они "многоразовые".

[Grax]

Слова ЖИВОЕ и СВАРИЛ - как-то противоречат друг другу. ;-)