Блюда

[Flxl]

Предлагаю пофлудить на тему пищи... что вы любите ,а что не любите... что готовить умеете? Для девушек вопрос такой КАК ВЫ ОТНОСИТЕСЬ К МУЩИНАМ НА КУХНЕ?А для мужчин вопрос УМЕЕТЕ ЛИ ВЫ ГОТОВИТЬ И ЧТО ДЕЛАТЬ ЕСЛИ ВАША ИЗБРАННИЦА ТОЖЕ НИФИГА НЕ УМЕЕТ?Про себя скажу что люблю синину почти во всех её проявлениях и люблю стейки из форели зажареные в духовке =) готовить умею>...

[Aland]

добавляем овощи в сковороду. соль. и.... варенье)) 

варенье взял клубничное особовкусное)

Вообще, на протяжении последних многих лет при жарке и тушении добавляю сахар в небольших порциях в качестве усилителя вкуса.Очень меняет вкус в лучшую сторону. Тут сахара песка не оказалось - зато было варенье)

Для мягкости и "сливочности" - немного жирной сметаны.

когда блюдо готово - решать вам. но мясо не любит быть пережареным.

съел с удовольствием.

[Duffer]

Выглядит отменно!

[Nazarich]

а где рюмка запотевшая под такую красоту?

[Aland]

@Duffer, Дима.. и вкусна отменно)

@Nazarich,  Дэн.. портвешок в рюмку не льют) Я чего-то последнее время дегустирую оставшиеся единицы портвейнов в нашем ритейле.. очень скудно. 

[Nazarich]

 

 

Дэн.. портвешок в рюмку не льют)

 

я ваще сижу ламбруску из горла глотаю

[Aland]

ламбруска от жажды компот)

[Nazarich]

 

 

ламбруска от жажды компот)

 

а мне щас больше и не надо)

[Aland]

ребы

а где самый широкий.. широчайший выбор приправ?

Хочу закупить всего и сразу.

А еще.. кто вялил помидорки и в масло их?

[Афри]

Лагманную лапшу тянула сегодня, а ничего так, отлично получилось.

К лагману полагаются они - самсушки, увы, не в тандыре.

 

[Афри]

По мотивам Ханкишиева.

Весьма .

[Aland]

Где в городе есть честная молодая баранина/ягнятина свежая?

[ТыкваЧел]

Лагманную лапшу тянула сегодня, а ничего так, отлично получилось.

К лагману полагаются они - самсушки, увы, не в тандыре.

афигеть!красота какая.

 

вапроос:что сделать с кальмаром?ну приготовить как,чтоб вкусно?

[Тасена]

@ТыкваЧел, зафаршируй 

[ТыкваЧел]

а чем?

инет предлагает яйцом и сыром.

тк в холодильнике яйцО одно и куринное,то на 5ть кальмаров..........мало

[Тасена]

@ТыкваЧел, рисом с овощами, грибами, чем душа желает 

[Vuru]

 

 

зафаршируй 

Муж ковыряется в приготовленной курице.

Спрашивает у жены:

- Не могу понять, чем ты ее нафаршировала?

- Ничем. Хотела нафаршировать, но там внутри уже что-то было

 

[Афри]

...потушить их в сметане, или на сливочном масле с луком (почистить, порезать соломкой, 20-не более, а лучше 10 минут на сковороде тушить, но не жарить), или приготовить из них хе (отварить, соломкой порезать, добавить острую заправку)

[mishkgun]

 

 

5ть кальмаров.

Это вообще мало.

после чистки ничего не останется.

мы режем соломкой.

и тушим на сковороде в сметане.

а потом   с картофельным пюре отлично сочетаются.

[ТыкваЧел]

так.концепция понятна.

5ть мало?да куда больше то???

[Aland]

Кальмары не любят передержки. Иначе будут резиновыми и не жевательными.

[Афри]

Не могу не поделиться рецептом, потому как первый блин не комом - и у вас, несомненно, все получится не менее вкусно!

следуя рецепту 

 

Вот цифры:
Свинина полужирная (подчеревок, пашина, пузанина) – 4 кг;
Соль поваренная – 60 гр;
смесь специй «Перец чесночный» от «Емколбасок» – 15 гр (упаковка).
Оболочка – свиная черева 38/40;
Шпагат для колбасы.
Технология:
Составьте фарш по рецепту, измельчив мясо на крупной решетке мясорубки или кусочками 5х5 мм.
Это важно. Измельченное мясо хорошо перемешивайте с солью и специями в течение 5-10 мин. Фарш должен загустеть.
Выбиваем кольцом на 2-3 витка. Кольцо обвязываем шпагатом крест-накрест.
Термообработка:
Это важно. Именно «Украинскую» колбаску по этому рецепту лучше запекать в духовке без предварительного бланширования в духовке при 150 0С 25-40 минут. И именно в этом случае оболочку лучше проколоть в нескольких местах, для того чтобы жир равномерно пропитывал всю поверхность колбасы.

 

процесс пошеллл

 

 

можжевеловые ягоды для жарки и копченое сало в фарш - личные пристрастия, лишним не было

на 1 кг фарша (80% шейка, 20% шпик) потребовалось 5 гр перца, 20 гр чеснока, 15 гр обычной соли, имеем плотную слегка липкую массу в виде фарша

 

 

на входе-выходе имеем

 

обкладываем жареным салом, заливаем смальцом - топленым салом и обсыпаем ягодами

 

 

употребляем!

 

 

Изменено 13 сентября, 2015 пользователем Афри

[Афри]

Для обывателей, заинтересованных в приготовлении домашних мясных деликатесов, есть отличное пособие, 1938 года рождения, с доступным и интересным рядом изделий.

Кстати говоря, на ужин легко готовятся сардельки со страницы 57...и еще одна колбаска...

https://yadi.sk/d/2ftq0eodJukW3

[Raider]

 

"Знайдено в Україні": проект-автопутешествие дополнит кулинарную карту страны

 

 

http://styler.rbc.ua/static/img/5/y/5y6456y56y5_650x410.jpgФото: Трапеза в Ужгороде25 сентября, 2015 | Путешествия

 

Facebook158

 

Twitter3

 

Вконтакте

 

Google+3

Читатели Styler узнают, где выпекают самый необычный хлеб, где можно купить шеврет украинского производства, из чего тетя Зина делает рикотту в Закарпатье и в каком регионе самые полезные соки, а также полюбуются золотой осенью в разных уголках Украины

"Знайдено в Україні" - проект о любви к своей стране, в ходе которого путешественники-автолюбители и эксперты во главе с журналисткой Лалой Тарапакиной исследуют малоизвестные места Украины. Его цель - создание новой туристической карты Украины, где будут обозначены не только крупные и известные всем города, но и уникальные точки, где есть чему удивиться и порадоваться.

Третий сезон проекта откроет читателям Styler кулинарную карту страны. Вместе с путешественниками мы посетим маленькие и большие частные производства, созданные руками людей и построенные на их энтузиазме. Это сыроварни, винные погреба, кондитерские и другие гастрономические Мекки Украины, до которых еще не дошёл массовый поток туристов.

http://www.rbc.ua/static/files/gallery_uploads/images/521.jpg

Фото: Закарпатская сыроварня Бараново 

Команда проекта расскажет и покажет, где в Одессе можно купить самое вкусное вино, какими сырами славится Полтавщина и чем они отличаются от грузинских производств, в каких заповедных уголках разводятся страусы и какие фермы считаются экологически чистыми.

Конечно, это не отменяет живописных фотоотчетов и прямой трансляции золотой украинской осени из всех областей Украины, для изучения которых вам не хватит, возможно, и нескольких лет ежедневных поездок.

 

 

 

http://styler.rbc.ua/static/img/5/4/54__650x410.jpg

http://styler.rbc.ua/static/img/5/1/51__650x410.jpg

 

 

 

 

http://styler.rbc.ua/static/img/5/4/54__650x410.jpg

http://styler.rbc.ua/static/img/5/1/51__650x410.jpg

http://styler.rbc.ua/static/img/5/2/52__650x410.jpg

http://styler.rbc.ua/static/img/5/7/57__650x410.jpg

http://styler.rbc.ua/static/img/1/0/107_1_650x410.jpg

http://styler.rbc.ua/static/img/1/0/109_650x410.jpg

http://styler.rbc.ua/static/img/1/1/113_650x410.jpg

http://styler.rbc.ua/static/img/1/2/121_650x410.jpg

http://styler.rbc.ua/static/img/1/4/143_650x410.jpg

http://styler.rbc.ua/static/img/1/4/144_650x410.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото из первого и второго сезонов проекта-автопутешествия "Знайдено в Україні"

В первом и втором сезонах команда экспедиции проехала 35 тыс. км по Украине, побывала на Бирючем острове и в Колочаве, на реке Псёл и Лебедином озере, исколесила все Карпаты, проехалась по следам мольфаров, покорила несколько горных вершин и даже научилась доить овец.

 

http://www.rbc.ua/styler/puteshestviya/znaydeno-ukrayini-proekt-avtoputeshestvie-1443184644.html

[Афри]

Огородик вдохновляет )

[SMC]

захотелось сегодня простой пищи, макароны с тушенкой... Найти вкусные макароны сейчас не проблема, а вот тушенку - надо поискать.... Стоял смотрел, читал, все таки определился. Доверился батько Лукашенке, блин оправдалось доверие, купил тушенку производства Беларусь по 269 рублей в "О,Кей", блин как старая советская из госзапаса, такая вкуснятина. Одно мясо, соус и жира мало. В составе, все нужные продукты, никакой химии. Буду брать по надобности теперь